SALVIONI, Montalcino, Toskana

Das Weingut verfügt nachweislich über allerbestes „Galestro-Terroir“ und befindet sich in der östlichen Anbauzone von Montalcino auf 420 Meter Seehöhe. Bepflanzt sind 3,96 Hektar mit der Traubensorte Sangiovese Grosso. Die Erträge pro Stock werden sehr niedrig gehalten und bewegen sich gesamt je nach Jahrgang bei 17 – 25 Hektoliter Wein pro Hektar. Vinifiziert wird traditionell mit langen Maische- Standzeiten, der Ausbau danach erfolgt ausschließlich in Fässern aus slawonischer Eiche zu 20 Hektoliter. Das heißt, die Jahresproduktion bewegt sich bei max. 4 – 5 Fässern. Salvioni`s Weine brillieren immer mit Reintönigkeit, Eleganz und einem tollen Potential.  Beide Weine, der Rosso & Brunello di Montalcino wirken immer sehr saftig, duftig und trink-animierend. Salvioni hat sich jetzt seit 30 Jahren in der absoluten Elite Montalcinos behaupten können,  keiner kann mehr aussergewöhnliche Jahrgänge nachweisen als er.

Salvioni - Brunello Di Montalcino DOCG 2012

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